|
Botanikai név: Carum carvi
Származási hely: Hollandia/Magyarország (a pontos származási helyet feltüntetjük a termék csomagolásán, illetve a gázkromatográfiás vizsgálati eredmények adatlapjain is megtalálod, amiket a csatolt dokumentumoknál akár vásárlás előtt is letölthetsz)
Felhasznált növényi rész: gyümölcs (1 kg illóolaj előállításához nagyjából 30-35 kg fűszerkömény szükséges)
Kinyerés módja: vízgőz-desztilláció
Gázkromatográfiás vizsgálat: A termék gázkromatográfiás vizsgálati eredményét a csatolt dokumentumoknál találod. A LOT szám alapján könnyen ellenőrizheted a megvásárolt termék pontos analízisét.
Főbb összetevők: Carvone, Limonén, Cis-Dihydrocarvone, Trans-Dihydrocarvone, Trans-Carveol, Perillaldehyde, Mircén
Gyermekbarát (kozmetikai termék alapanyagaként és párologtatva)*:
Igen, a fűszerkömény illóolaj (Carum carvi) külsőleg, maximum 2%-os hígítási arány mellett már egészen fiatal kortól is biztonságosan alkalmazható. Ennek köszönhetően gyengéd, de hatékony megoldást nyújthat a gyermekek emésztési problémáinak enyhítésére.
Belsőleg (ételek és italok ízesítése) kizárólag 18 éves kor felett használható.
Illat: Karakteres fűszerkömény, friss, fűszeres jegyekkel
Íz és konyhai tippek:
A fűszerkömény illóolajjal (Carum carvi) nagyon egyszerűen és költséghatékonyan kiválthatjuk az őrölt vagy egész fűszerköményt, miközben intenzívebb ízt érhetünk el. Az illóolaj hosszabb eltarthatóságú, mint a hagyományos fűszer, így mindig friss és használatra kész. Magas hatóanyagtartalmának köszönhetően kevesebb mennyiség is elegendő a kívánt íz eléréséhez, emésztést segítő hatása révén nemcsak ízletesebbé teszi az ételeket, hanem hozzájárulhat a megfelelő emésztéshez is.
A fűszerköményt (Carum carvi) a magyar konyhában számos hagyományos étel ízesítésére használjuk. Nem összetévesztendő a római köménnyel (Cuminum cyminum), mely a mexikói konyha egyik autentikus alapanyaga.
Leggyakrabban a gulyáslevesben találkozhatunk vele, ahol karakteres ízével gazdagítja a húsos és zöldséges alaplevet. A pörkölt, különösen a sertéspörkölt és a marhapörkölt fontos alapanyaga. A kolbászok és hurkák fűszerezéséhez is gyakran használják, hiszen intenzív íze remekül illik a húsokhoz és füstös aromákhoz. A lencsefőzelék és a bableves ízét is mélyíti és gazdagítja. Összességében a fűszerkömény a magyar konyha egyik alapfűszere, amely sokféle ételnek ad jellegzetes, aromás ízt.
Első alkalommal inkább kisebb adaggal kezdjünk. Sütés vagy egyéb hőkezelés során bátrabban adagolhatjuk, de érdemes a folyamat végén hozzáadni az ételhez, így mutatja meg az igazi arcát.
A népi gyógyászatból ismert lehetséges hatásai és jelentősége az aromaterápiában*:
A fűszerkömény illóolaj (Carum carvi) az emésztést segítő esszenciális olajok egyik éllovasa, mely természetes módon enyhítheti a puffadást és a gyomorproblémákat. Használatával ételeid nemcsak finomabbak lesznek, hanem hozzájárulhatnak az emésztés zavartalan működéséhez is.
Belsőleg (ételek és italok ízesítése) az egyik legbiztonságosabban használható illóolaj, külsőleg 1-2 %-os hígítási arány javasolt.
Emésztést segítő: A fűszerkömény illóolaja enyhítheti a puffadást és az emésztési zavarokat, amely az Európai Gyógyszerügynökség (EMA) által készített gyógynövény-monográfiákban is helyet kapott.
A Növényi Gyógyszerek Bizottsága (HMPC) a régóta fennálló alkalmazás és tapasztalatok alapján megállapította, hogy a fűszerkömény olajat tartalmazó gyógyszerek emésztőrendszeri problémák, például a felpuffadás, gyomor- és bélgázképződés csökkentésére alkalmazhatók.
A HMPC 18 éves kor felett, napi 0,15-0,3 ml (ezt a mennyiséget 1-3 adagra elosztva) fűszerkömény olaj belsőleg történő fogyasztását biztonságosnak ítéli meg.
Tudtad? A fűszerkömény mellett a gyömbér, borsmenta, orvosi citromfű, koriandermag, majoranna, oregánó, orvosi levendula és a bazsalikom illóolajok is segíthetik az emésztést.
Görcsoldó: Enyhítheti a bélgörcsöket és a menstruációs fájdalmakat, valamint segíthet a gyomor- és bélrendszeri görcsök oldásában.
Szélhajtó: Segíthet a bélgázok eltávolításában, enyhítheti a puffadást és a hasi fájdalmat.
Antimikrobiális: Hatékonyan lehet a baktériumok, gombák és vírusok ellen, így kiegészítő kezelésként segíthet a fertőzések megelőzésében és kezelésében.
Légzőszervi támogatás: Enyhítheti a köhögést és a légzőszervi megbetegedések panaszait, segíthet a légutak megtisztításában.
Fájdalomcsillapító: Enyhítheti az izom- és ízületi fájdalmakat, valamint a kiegészítő kezelésként a fejfájást és a migrént.
Bőrregeneráló: Segíthet a bőrproblémák, például a pattanások és a bőrgyulladások kezelésében.
Ellenjavallatok:
A fűszerkömény olajat tartalmazó termékeket nem alkalmazhatják azok a betegek, akik allergiásak a következőkre: fűszerköményre vagy az Apiaceae (Umbelliferae) (zellerfélék) családba tartozó egyéb növényekre (pl. édeskömény, ánizs, zeller, koriander és kapor).
Felhasználási javaslat a termék csomagolásán szereplő adatok alapján*:
100% természetes illóolaj ételek ízesítéséhez.
Adagolás: 1-2 csepp illóolaj 500 g ételhez.
A javasolt adagolást/napi adagot ne lépje túl. A termék önmagában nem fogyasztható! Kerülje a szemmel és egyéb érzékeny területekkel való érintkezést.
Kozmetikai specifikáció*: Mivel a termékünket ételízesítő esszenciaként hozzuk forgalomba, csak erre vonatkozhat a felhasználási útmutatónk. Kozmetikai és párologtatással kapcsolatos felhasználási javaslatokat élelmiszerek csomagolásán nem tüntethetünk fel. Ennek ellenére az alapanyag természetesen kozmetikai specifikációval is rendelkezik. Szubjektív megítélésünk szerint az általunk használt alapanyagoknak jóval magasabb minőségi követelményeknek kell megfelelniük, mint a csupán kozmetikai specifikációval rendelkező illóolajoknak.*
Párologtatás*: A diffúzorban csapvíz helyett érdemes desztillált vizet használni. Ajánlott adagolások a szoba méretétől függően:
- 10-15 négyzetméter: 3-5 csepp illóolaj
- 5-25 négyzetméter: 5-7 csepp illóolaj
- 25-35 négyzetméter felett: 7-10 csepp illóolaj
Általános információk és óvintézkedések:
*Kérjük, vedd figyelembe az illóolajokra- és illóolaj keverékekre vonatkozó általános óvintézkedéseket, annak ellenére is, ha azok 100% természetes, hígítatlan, gázkromatográfiás vizsgálaton átesett, élelmiszeripari minősítéssel is rendelkező termékek. Az illóolajok nagyon koncentrált növényi kivonatok/hatóanyagok, ezért minden esetben légy körültekintő, amikor alkalmazod ezeket a csodás esszenciákat!
Külsőleg: az arra érzékenyeknél allergiás bőrreakciót válthat ki, ezért az első használat előtt végezz bőrpróbát! Kerüld a szemmel és egyéb érzékeny területekkel való érintkezést! Nyílt sebre ne alkalmazz illóolajat. A citrus olajok használata után kerüld a napozást és a szoláriumot (kivéve az "FCF" citrus olajok esetén)! A megfelelő hígítási arányokat és javaslatokat tartsd be!
Belsőleg (ételben és italban fogyasztva) történő alkalmazás: ételben és italban fogyasztva mindig alaposan keverd el az illóolajokat! Tartsd be a FOOD GRADE illóolajok és fűszercseppek dobozán található felhasználási javaslatot! Önmagukban, vagy hígítatlanul soha ne fogyaszd az illóolajokat! A termékek csomagolásán szereplő adagolást soha nem lépd túl!
Párologtatás: Fontos, hogy a diffúzort biztonságosan használd. Ne hagyj üzemelő diffúzort felügyelet nélkül, különösen éjszaka, vagy hosszabb távollét esetén. Tartsd távol gyerekektől és háziállatoktól. Ne helyezd a diffúzort közvetlenül a hálószobád, vagy az ágyad mellé, hogy elkerüld a közvetlen belélegzést és az esetleges bőrirritációt.
Gyermekek és az aromaterápia: a gyermekek esetén különösen figyelj a pontos hígítási arányok betartására! Az illóolajokat és illóolaj keverékeket gyermekek elől gondosan elzárva tárold, hogy elkerüld az esetleges baleseteket!
A "gyermekbarát" illóolajok esetén a hígítási javaslatok* (a Tisserand Institute ajánlása alapján):
- 3-24 hónapos korban: 0,25% (kb.1 csepp illóolaj 10-15 ml hordozóolajhoz)
- 2-6 éves korban: 1-2% (kb. 3-6 csepp illóolaj 10 ml hordozóolajhoz)
- 6-15 éves korban: 1,5-3% (kb. 5-10 csepp illóolaj 10 ml hordozóolajhoz)
Amennyiben az illóolaj, vagy illóolaj keverék rövid leírásában ettől eltérő, az adott termékre vonatkozó konkrét adagolást találsz, akkor az felülírja ezt az ajánlást!
Minden új illóolaj használata előtt végezz bőrpróbát! Vigyél fel egy kis mennyiséget a hígított illóolajból a gyermek bőrére, például a csuklójára, és figyeld meg, hogy nem jelentkezik-e bőrirritáció, vagy allergiás reakció.
A szakemberek között is nagy vita folyik arról, hogy 0-6 hónapos kor között biztonsággal alkalmazható-e bármelyik illóolaj. Ezért fordulhat elő az, hogy a kifejezetten gyermekeknek készült illóolaj keverékeknél sok esetben előfordul, hogy csak 6 hónapos kortól ajánljuk a terméket.
Tárolás: hűvös, fénytől védett helyen, zárt kupakkal, gyermekek elől gondosan elzárva! Amennyiben van lehetőséged rá, akkor a citrus illóolajokat érdemes hűtőben tárolni, ugyanis hosszabb ideig megőrzik a minőségüket. Az illóolajok gyúlékonyak lehetnek, ezért ne tárold őket közvetlenül a konyhában vagy bármilyen hőforrás közelében.
*Mivel a herby's illóolajok döntő többségét ételízesítő esszenciaként hozzuk forgalomba, csak erre vonatkozhat a felhasználási útmutatónk, melyet az adott termék dobozán találsz. A webáruházban megtalálható kozmetikai- és párologtatással kapcsolatos felhasználási javaslatok csupán ismeretterjesztési célokat szolgálnak, általános információk az adott termékről. A közölt információk nem helyettesítik az orvosi tanácsadást és az orvosi diagnózist. Várandós és szoptató hölgyek, idősek és súlyos/krónikus betegségben szenvedők az illóolajok használata előtt mindenképpen konzultáljanak orvossal.
Források:
https://www.ema.europa.eu/hu/documents/herbal-summary/caraway-oil-summary-public_hu.pdf
https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-summary/caraway-oil-summary-public_en.pdf
https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-carum-carvi-l-aetheroleum_en.pdf
|
