Hamisítás és információhiány a piacon
A levendulaolaj az egyik legtöbbet hamisított illóolaj. Ennek oka, hogy az orvosi levendula előállítása sokkal költségesebb, mint a hibrideké. Egy liter orvosi levendulaolajhoz 120–130 kg virágra van szükség, míg a Grosso vagy a Super esetében ennek töredéke is elegendő. Emiatt a hibridek olcsóbbak, és sokszor keverik vagy „Lavandula angustifolia” néven értékesítik őket. Rosszabb esetben szintetikus vegyületekből állítják össze.
Ahhoz, hogy biztosak lehessünk egy illóolaj prémium minőségében, érdemes ismerni néhány alapvető információt. Fontos tudni a növény latin nevét, hogy pontosan azonosítani tudjuk, melyik fajtáról van szó, valamint a származási országot, ami sokat elárul a termesztés körülményeiről és a minőségről. Emellett nélkülözhetetlen a gázkromatográfiás vizsgálat eredménye, amely megmutatja az olaj összetételét és a fő hatóanyagok arányát, például a kámfor vagy az 1,8 cineole mennyiségét. Ezek az adatok segítenek abban, hogy valóban tiszta, hatásos és megbízható illóolajat használjunk. Ha egy cég a saját olajáról minél több információt megoszt, az mindig jó kiindulási alap a megbízhatóság megítéléséhez. A termék ára is fontos jelző, ugyanis gyakran irreálisan olcsón kínálnak orvosi levendula olajat, ami ilyenkor nagy valószínűséggel hibrid fajta vagy szintetikus kompozíció.
Orvosi levendula (Lavandula angustifolia)
Az orvosi levendula az „igazi levendula”, amely Provence és a tihanyi levendulamezők illatát idézi. Illata finom, édes-virágos, lágy és kiegyensúlyozott, íze harmonikus, ezért gasztronómiában is sokoldalúan felhasználható.
Kémiai összetételében magas a linalool és a linalil-acetát, amelyek felelősek a nyugtató, szorongásoldó és alvást segítő hatásokért. Kámfortartalma nagyon alacsony, így kisgyermekeknél is biztonságosan alkalmazható.
Aromaterápiában stresszoldásra, álmatlanságra és relaxációra ideális. Bőrápolásban kisebb sebek, rovarcsípések, pattanások és irritációk kezelésére használják. Gasztronómiában limonádék, mézek, desszertek és sütemények különleges hozzávalója. Hátránya, hogy ára magasabb, mint a hibrideké, de sokoldalúsága és biztonságossága miatt a legértékesebb választás.
Levendula Grosso (Lavandula hybrida var. Grosso)
A Grosso a legelterjedtebb hibrid levendula. Illata erőteljes, gyógynövényes és kámforos, gyakran eukaliptuszos jegyekkel. Íze kesernyésebb, szappanosabb hatású lehet, ezért gasztronómiában csak nagyon kis adagban ajánlott a használata.
Jelentős mennyiségű kámfort és eukaliptolt tartalmaz, ezért kevésbé nyugtató, inkább izomlazító és fertőtlenítő hatása kiemelkedő. Kifejezetten hatékony légúti panaszoknál inhalálva, masszázsban izomfájdalmak és ízületi gyulladások enyhítésére, illetve rovarriasztóként is kiváló.
Előnye az alacsony ár, a legolcsóbb levendula illóolaj. Hátránya viszont az erős, szúrós illat és az, hogy gyermekek számára nem biztonságos a magasabb kámfor, illetve eukaliptol tartalma miatt. Ennek ellenére sokan éppen a friss, intenzív illata miatt kedvelik jobban, mint az orvosi levendula olajat.
Levendula Super (Lavandula hybrida var. Super)
A Super átmenetet képez az orvosi levendula és a Grosso között. Illata frissebb és lágyabb, mint a Grosso, de a kámforosság itt is jelen van. Ízben határozott, de kevésbé szappanos, mint a Grosso.
Kémiai profilja mérsékelt kámfortartalmat mutat, így erőteljes hatású, de valamivel lágyabb, mint a másik hibrid társa. Aromaterápiában fejfájás és légúti panaszok kezelésére gyakran használják, masszázsolajban pedig izomlazító és gyulladáscsökkentő hatása miatt népszerű. Gasztronómiában inkább sós ételekhez, húsokhoz illik, mindig nagyon kis mennyiségben adagolva.
Előnye, hogy hatékony és erős illatú, illetve olcsóbb, mint az orvosi levendula. Hátránya, hogy gyermekeknél kevésbé biztonságos, és gasztronómiában korlátozott a felhasználása.
Kisgyermekek és a levendula illóolajok
Gyermekek esetén mindig az orvosi levendula a biztonságos választás. Ennek alacsony kámfortartalma miatt már egészen fiatal kortól használható, de mindig hígítva, például 1–2 csepp 10 ml bázisolajban. Alvássegítő masszázshoz vagy lábfürdőhöz kiváló, párologtatva nyugodt légkört teremt.
A Grosso és a Super kámfortartalmuk miatt kisgyermekeknél nem javasoltak, mivel irritálhatják a légutakat. Ezeket inkább felnőttek használják masszázshoz, inhaláláshoz vagy rovarriasztó keverékekben.
Gasztronómiai felhasználás
Az orvosi levendula harmonikus, édeskés íze miatt kiváló limonádékhoz, desszertekhez, fagylalthoz, kekszekhez vagy levendulás mézhez. A Super és a Grosso inkább sós ételekhez illenek, például húsok, pácok és mártások ízesítéséhez. Ételek és italok ízesítéséhez az orvosi levendula olaj a legjobb és legbiztonságosabb választás.
Fontos szabály, hogy mindig nagyon kis mennyiséggel kezdjünk, hiszen az illóolaj rendkívül koncentrált. Egyetlen csepp is elég lehet egy egész desszert vagy ital ízesítésére. A túlzott adagolás keserű, szappanos mellékízt eredményezhet. Kizárólag élelekben és italokban is használható, kiváló minőségű levendula illóolajat használjunk!
Termőterületek és minőség
Mi elsősorban – mintegy 90%-ban – francia lepárlóktól vásárolunk, de kínálunk bolgár orvosi levendulaolajat is. A Bulgáriában előállított orvosi levendula illóolaj ára jóval alacsonyabb, mint a francia olajok. Szubjektív véleményünk szerint a legjobb minőségű orvosi levendulaolajok a francia lepárlókból származnak. Magyarországon folyamatosan keressük a lehetőséget, hogy magas minőségben és megfelelő mennyiségben magyar orvosi levendulát szerezzünk be. Spanyolország elsősorban a hibrid fajták, főként a Grosso és a Super termesztésében erős, melyeket nagyon nagy mennyiségben állítanak elő.
Összegzés
Az orvosi levendula a leglágyabb, legfinomabb és legsokoldalúbb olaj, amely különösen gyermekek, érzékeny bőr és gasztronómiai felhasználás esetén a legjobb választás. A Grosso erőteljes, kámforos illata miatt főként rovarriasztásra, légúti panaszok és izomfájdalmak kezelésére alkalmas. A Super átmenetet képez: frissebb, mint a Grosso, de szintén kámforos, így inkább felnőtteknek ajánlott. Ennek ellenére sokan használják a Grosso és Super fajtákat is az álmatlanság kezelésére.
A választás kulcsa mindig az, hogy milyen célra keresel olajat, és természetesen az egyéni preferenciák is számítanak – kinek mi válik be jobban. A minőség biztosításához pedig elengedhetetlen, hogy megbízható, bevizsgált forrásból vásároljunk, ahol a származás, a latin név és a vizsgálati eredmények is rendelkezésre állnak.
